選用主要控制參數為工作溫度、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。

排煙通風機在介質溫度不高于85℃的條件下應能長期正常運行。

排煙通風機應保證：當輸送介質溫度在280℃時能連續工作30min，并在介質溫度冷卻至環境溫度時仍能連續正常運轉。

在額定轉速下，在工作區域內，通風機的實測壓力曲線與說明書中給定的曲線應滿足下列規定:

軸流式排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏差為±5%。

離心式排煙通風機在規定的流量下，所對應的壓力值偏差為±5%。

排煙通風機在說明書中給定的工況點下的比A聲級噪聲限值應符合JB/T8690-1998的規定。

可采用普通鋼制離心式通風機或專用排煙軸流式通風機。規格按《高層民用建筑設計防火規范》中的規定。最小風量為7200m/h，最大風量不宜超過60000m/h（指一個排煙分區的最大風量）。

風量應按所需要的風量值增加不小于10%~20%的富余量。

防煙加壓通風機的風壓值應按排煙系統最不利環路進行計算，并保證在防煙樓梯間內余壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內部的余壓值25～30Pa。

消防應符合現行標準JB/T10281-2001《消防排煙通風機技術條件》。

排煙系統的風機宜單獨設置。的位置宜處于排煙區的同層或上層。

試驗方法：

葉輪裁平衡校正按7BIT 9101的規定在動平衡機上進行。

葉輪的超速試驗按7BIT 6445的規定進行。

消防的機械運轉試驗在工書仁淆速下連續運轉，在軸承溫度穩定20min后，測定軸承m升與振動。a升不得高于度4nC,振動檢99及其m值應符合7Bfr 96V的有關規定。

空氣動力性能試驗消防的空氣動力性能試驗按GB+T 1236的規定進行。

聲試驗噪聲測量方法按CB/r 2888的規定進行。噪聲限值應符合7BIT 8690的規定。

耐高溫試驗按GA211規定進桿。高場晶性能耍求達到4.42的規定。

安裝維護：

廚房風機是廚房不可缺少的關鍵設備,建議盡量不要安裝于頂棚內、要安裝在機房、屋面或者外墻等便于維護的場所。

廚房風機由于長時間在高溫、潮濕、油煙氣體中工作。定期維護是不可缺少的工作。

故障點：

1、 葉輪沾滿油污導致葉片弧度、角度變形,風量全壓參數顯著下降,達不到排煙要求。

2、 葉輪沾上油污導致葉輪失去的平衡、加大震動、損壞軸承。

3、 惡劣環境下零部件容易銹蝕,損壞風機。